Cucina delle Fiandre

Pin It

L’opinione comune ed un po’ stereotipata bistratta la cucina belga, ma per onor del vero bisogna ammettere che la gastronomia fiamminga (d’antichissima tradizione e basata su ingredienti semplici e genuini), sintesi perfetta dell’arte culinaria francese e tedesca, è da sempre una delle più amate e rinomate d’Europa.

Prima di parlare dei sapori fiamminghi, è bene ricordare che in Belgio, come accade generalmente nei paesi nordici, il pasto principale, oltre alla colazione solitamente sostanziosa, è quello serale, composto di solito da un piatto unico, preceduto eventualmente da una leggera zuppa di verdure e seguito dall’immancabile formaggio e, magari da un dolce (come le “gaufres”, morbide cialde servite con marmellata, zucchero o cioccolato fuso).

Cioccolato, “frites” e birra sono, per eccellenza, gioia e delizia del palato di ogni visitatore, anche se moltissimi sono i prodotti locali tipici (in primis l’invidia belga e i celeberrimi cavolini di Bruxelles), tutti da assaporare. Il cioccolato è il dolcissimo comun denominatore di tutte le città fiamminghe: dovunque, in pieno centro così come in periferia, troverete meravigliosi negozi di praline (squisita invenzione del pasticciere Jean Neuhaus) ossia quei meravigliosi e deliziosi gusci di cioccolato che racchiudono un morbidissimo ripieno di: nocciole, mandorle, crema, liquore, pistacchio, caffè o frutta.

Preparate seconda ricette artigianali e tradizionali, con semi di cacao, panna fresca e senza additivi di alcun genere, le praline fanno delle Fiandre (e più in generale del Belgio), la Patria del cioccolato, ma d’altra parte non è un caso se a questo dolce sono dedicati, ovunque, monumenti, musei, feste ed itinerari turistici…e non dimentichiamo che ad Anversa, il maitre chocolatier Hans Burie, con il cioccolato e ha costruito addirittura un’automobile a grandezza naturale!

Dal dolce, al salato le Fiandre sono famose anche per le tipiche patatine fritte, morbide dentro e croccanti fuori (grazie alla doppia cottura). Dovunque, potrete trovare ottime friteries: vi basterà un secondo per capire perché le frites belghe sono considerate le più buone del mondo!

Sulla birra belga si potrebbero scrivere intere enciclopedie: basti pensare che in questo piccolo paese, soprannominato il Paradiso della Birra, si producono più di 600 differenti tipi di birra.

Le “commerciali” Stella Artois o Leffe non hanno bisogno di molte presentazioni, ma è bene ricordare che le birre bianche (leggere e quasi dolci), birre scure (inventate dalla fabbrica di birra Rodenbach e tipicamente fiamminghe), birre rosse (dal gusto quasi fruttato, vengono prodotte soprattutto nelle Fiandre Occidentali), Lambic (naturalmente fermentata, tipica della regione di Bruxelles), birre trappiste (esclusive in quanto prodotte da 6 abbazie cistercensi autorizzate – nelle Fiandre si trovano le abbazie di Westmalle, Westvleteren e Achel) e birre “saison” (stagionali, comparabili alla «Pale Ale» dalla caratteristica bottiglietta ricoperta di sughero).

Hotel Consigliati

Best Western Hotel Royal Centre

Best Western Hotel Royal CentreUbicato a 600 metri da entrambe le stazioni della metropolitana di Madou e Botanique, il Best Western Hotel Royal Centre offre spaziosi e incantevoli [...]

Royal Windsor Hotel Grand Place

Royal Windsor Hotel Grand PlaceSituato nel cuore di Bruxelles, a 2 minuti a piedi dalla Grand-Place e dalla stazione centrale di Bruxelles, questo lussuoso hotel offre l'accesso gra [...]

NH Hotel Brussels City Centre

NH Hotel Brussels City CentreSituato nella vivace zona del viale Louise, l'Hotel NH offre la connessione WiFi gratuita in tutte le aree, una reception aperta 24 ore al giorno, un [...]

NH Collection Brussels Centre

NH Collection Brussels CentreProvvisto di connessione WiFi gratuita e palestra, l'NH Collection Brussels Centre sorge a circa 800 metri dalla Grand Place e dalla statua Manneken-P [...]

Hilton Brussels City

Hilton Brussels CitySituato nel centro di Bruxelles, a 250 metri dalla zona dello shopping di Rue Neuve e di fronte alla stazione della metropolitana Rogier, questo hotel [...]

Best Western Plus Park Hotel Brussels

Best Western Plus Park Hotel BrusselsIl Best Western Plus Park Hotel Brussels, ospitato in un palazzo di fronte al Parco del Cinquantenario, a 2 minuti a piedi dalla stazione della metrop [...]

Hotel Opera

Hotel OperaSituato in una zona centrale di Bruxelles, a 300 metri dalla Grand Place e a 8 minuti a piedi dalla stazione ferroviaria principale, l'Hotel Opera off [...]